백종원의 3대천왕에서 백종원이 인생국밥이라고 칭할 만큼 소문난 맛집인 함안 '대구식당'을 남자쓰가 찾았다.

함안 함안면 '대구식당'이 한적했던 거리가 식사시간만 되면 이 곳 만큼은 사람들로 붐빈다. 

대표메뉴는 한우로 만든 소고기국밥과 한우불고기, 돼지불고기 등이 있는데, 그중에서도  단돈 7천 원으로 한우국밥과 국수를 한번에 먹을 수 있는 '짬뽕'메뉴가 인기다. 

고기와 잡뼈를 푹 끓이고 고춧가루와 다진마늘, 콩나물로 맛을 낸 국물에 양지, 사태, 갈빗살, 우둔살, 안심 등 다섯가지 부위의 한우와 선지가 골고루 들어간다. 여기에 밥과 소면을 한데 넣으면 대구식당만의 '짬뽕'이 만들어진다.

게다가 국물을 붓고 따라내는 작업을 계속 반복하는 '토렴'방식으로 만드는데, 이렇게 하면 국밥 속 모든 재료가 골고루, 오랫동안 덥혀져 더욱 제대로 맛을 즐길 수 있다. 

진하고 개운한 국물 맛에 많이 맵지 않아 남녀노소 부담없이 먹기 좋다. 한우국밥, 한우국수 메뉴 등이 따로 있는데 국밥, 국수 어느 것을 고를지 고민되는 사람들에겐 '짬뽕'메뉴가 딱이다. 

그 외에 한우수육, 한우불고기, 돼지수육, 돼지불고기 등이 있으며 모두 국내산 고기를 쓴다. 단돈 7천 원에 한우가 들어간 음식을 먹을 수 있으니 배가 아주 든든하다. 아침, 저녁으로 바람이 제법 차가워진 요즘, 뜨끈한 한우짬뽕으로 속을 든든하게 채워보자.
 

김혜인 기자  hyein8814@naver.com

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