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³²Çرº ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ ½ÄÇ° 3°³ À¯Çü HACCP ÀÎÁõ Ãëµæ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ À§ÇÑ ÇöÀå°ü¸® ½Ã½ºÅÛ ±¸Ãà ¿Ï·á
   
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[°æ³²µ¥Àϸ® = Á¤¹®Çõ ±âÀÚ] ³²ÇرºÀÌ ¿î¿µÇϴ ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ°¡ ÃÖ±Ù HACCP ÀÎÁõÀ» ÃëµæÇϸ鼭 °ü³» °¡°øÇ° Á¦Á¶ ³ó°¡¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.

³²ÇرºÀº ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ¿¡¼­ HACCP ½Ã½ºÅÛ ±¸ÃàÀ» À§ÇØ º¸°­°ø»ç¸¦ ÇÏ°í Àü¹® ÄÁ¼³ÆÃÀ» ÃßÁøÇϴ µî ¸¹Àº ³ë·ÂÀ» ±â¿ï¿© ¿Ô´Ù.

HACCP´Â À§ÇØ¿ä¼Ò ºÐ¼®°ú Áß¿ä °ü¸®Á¡ÀÇ ¾àÀڷΠ‘½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ’À» ¶æÇÑ´Ù.

½ÄÇ°ÀÇ Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, À¯Åë ¹× Á¶¸®´Ü°è¿¡¼­ºÎÅÍ ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁö ÁßÁ¡ °ü¸®ÇØ ½ÄÇ° ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϴ °úÇÐÀûÀΠÀ§»ý°ü¸® Ã¼°è´Ù.

À̹ø¿¡ HACCPÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¼¼°¡Áö À¯ÇüÀº °úä°¡°øÇ°·¾×»óÂ÷·ÀëÀÌ´Ù.

¶ÇÇÑ °¡°ø Àåºñ´Â °ø¾ÐÃßÃâ±â·Áø°ø ³óÃà±â µî 58Á¾ 102´ë·Î Àë·ù 2Á¾ °úä°¡°øÇ° 1Á¾ ¾×»óÂ÷ 2Á¾ ÀýÀÓ½ÄÇ° 2Á¾ Ä§ÃâÂ÷ 1Á¾ 7°³ Ç°¸ñÀ» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¿ÃÇش ¿¬±ÙÇÇŬ µî Ç°¸ñÀ» Ãß°¡ÇÒ °èȹÀ̶ó°í ÀüÇß´Ù.

³²ÇرºÀº À̹ø ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍÀÇ HACCPÀÎÁõ Ãëµæ¿¡ µû¶ó ºí·çº£¸®, ºí·¢º£¸®, ½Ã±ÝÄ¡, À¯ÀÚ µî Áö¿ªÀÇ ³ó·Æ¯»ê¹°À» È°¿ëÇÑ °úä°¡°øÇ°, ¾×»óÂ÷, Àë·ù °¡°øÁ¦Ç°ÀÇ »ý»ê ¾ÈÁ¤¼ºÀ» ³ô¿© °¡°øÁ¦Ç°ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ÇÑ ´Ü°è ²ø¾î¿Ã¸®´Â °è±â°¡ µÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.

³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â ¸ðµç Á¦Ç°Àº È­ÇÐ÷°¡Á¦, Àΰø»ö¼Ò µîÀ» Ã·°¡ÇÏÁö ¾Ê°í ¸¸µé¾î °Ç°­ÇÑ Áö¿ª ¸Ô°Å¸®·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ°í ÀÖ´Ù.

·ÎÄÃǪµå ¸ÅÀå, Çб³±Þ½ÄÁö¿ø¼¾ÅͷΠ³³Ç°µÇ°í Á÷°Å·¡¿Í ¿Â¶óÀÎÀ¸·Î ÆǸŵǰí ÀÖ´Ù.

¾ÕÀ¸·Î ¼Òºñ½ÃÀå È®´ë¸¦ À§ÇØ Áö¿ªÃàÁ¦¿Í ¿¬°èÇÑ Á÷°Å·¡ ÆǸŠȮ´ë, ¿Â¶óÀΠȫº¸ ¸¶ÄÉÆàµîÀ» °­È­ÇÒ °èȹÀ̶ó°í ÀüÇß´Ù.

ÀåÃæ³² ³²Çرº¼ö´Â “³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍÀÇ HACCP ÀÎÁõÀ» °è±â·Î Áö¿ªÀÇ ³óƯ»ê¹°À» È°¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ °¡°øÁ¦Ç°ÀÌ ´õ¿í ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ý»êµÇ¾úÀ¸¸é ÇÑ´Ù”¸ç “°ü³» ³ó°¡µéÀÌ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °¡°øÇ° »ý»êÀ» È®´ëÇØ ³ó°¡¼Òµæ¿¡ ±â¿© ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ ¿ªÇÒÀ» ´õ¿í Ãæ½ÇÈ÷ ÇØ´Þ¶ó”°í ´çºÎÇß´Ù.


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