▲ 함양군, 우리쌀 가공식품 활용교육 추진

[경남데일리 = 정현무 기자] 함양군은 농업기술센터 군민요리교육관에서 7일부터 다음달 3일까지 우리쌀 가공식품 활용교육을 실시한다.

우리 쌀에 대한 올바른 인식 제고와 지속적인 쌀 소비기반을 조성하고 쌀 소비 촉진을 주도적으로 이끌어갈 지역리더를 양성하기 위해 카페 등 휴게음식점 운영자와 쌀빵 등 쌀 가공관련 예비창업자 12명을 대상으로 매주 수요일과 목요일 4시간씩 총 8회 진행된다.

이번 교육은 제과제빵 전문가를 강사로 초빙해 진행되며 자색쌀식빵, 쌀마들렌 등 우리 쌀을 활용한 쌀빵과 쌀디저트 베이킹 프로그램으로 알차게 구성됐다.

특히 우리 쌀을 활용한 건강한 베이킹 교육이라는 점에서 교육생들의 만족도가 높을 것으로 예상된다.

군 관계자는 “쌀 중심의 식문화에서 지속적인 우리쌀 소비 전문가 양성을 목표로 다양한 프로그램을 계획했다”며 “이번 교육을 통해 해 우리 쌀 소비율도 높이고 쌀 소비문화를 확산할 수 있는 계기가 되기를 바란다”고 말했다.

정현무 기자  hcs@kndaily.co.kr

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