LG전자 식품과학연구소 연구원이 상온에서 영하 80도까지 온도변화에 따라 식품이 변화하는 과정을 현미경으로 관찰하고 있다.

LG전자가 건강하고 맛있는 식품을 연구하기 위한 전문 연구소인 '식품과학연구소'를 창원 R&D센터에 개소했다.

17일 창원 R&D 센터에서 열린 식품과학연구소 개소식에는 홈어플라이언스&에어솔루션(H&A) 사업본부장인 송대현 사장과 건국대 민상기 총장, 세계김치연구소 하재호 소장 등이 참석했다.

630㎡(190평) 규모로 문을 연 연구소는 식품, 김치, 요리 등 각 분야의 LG전자 연구원들이 상주하면서 식품을 신선하게 유지할 수 있는 보관 기술과 김치를 맛있게 하는 발효 기술, 맛있고 건강한 요리를 위한 조리 기술 등을 연구하게 된다.

특히 서울대, 건국대 등 국내 대학 교수진과 농촌진흥청, 세계김치연구소, 한국식품연구원 등 정부기관 및 연구소의 전문가들로 구성된 기술자문단과 함께 차세대 식품 기술에 대한 연구개발도 진행할 예정이다.

LG전자 식품과학연구소 연구원이 오븐의 요리 모드와 성능을 테스트하고 있다.

LG전자는 연구소에서 개발한 핵심 기술들을 LG 디오스 냉장고와 김치냉장고, 오븐, 전기레인지 등 다양한 주방 가전에 실제로 적용한다는 방침이다.

앞서 LG전자는 지난 2월 창원에 정수기의 위생과 수질을 연구하는 '물과학연구소'를, 10월에는 서울 금천구 가산 R&D 캠퍼스에 차세대 공기청정 핵심 기술을 전담하는 '공기과학연구소'를 각각 개설한 바 있다.

LG전자 H&A사업본부장 송대현 사장은 "이번 식품과학연구소 개설로 물, 공기, 식품을 연구하는 전문조직을 모두 보유하게 됐다"면서 "건강을 위한 가전은 기초기술에 대한 연구 단계부터 철저하게 검증하고 관리해 고객에게 최고의 제품을 선보이겠다는 의지의 표명"이라고 설명했다.

이어 "“물, 공기에 이어 식품에 대한 철저한 이해와 분석을 통해 고객에게 차별화된 가치를 제공할 수 있도록 연구개발에 지속 투자할 것”이라고 말했다.

황민성 기자  hcs@kndaily.co.kr

<저작권자 © 경남데일리, 무단 전재 및 재배포 금지>