▲ 한국의 대표음식 '석갈비'는 남녀노소 모두가 좋아하는 가족외식 메뉴로 인기를 끌고 있다(사진=경남데일리).

"돌판으로 구워 부드러운 육즙 生生"
한국의 대표음식 '석갈비'는 남녀노소 모두가 좋아하는 가족외식 메뉴로 인기를 끌고 있다.

창원의창구 용호동 경남도청 후문 앞 자리한 한우전문점 '통일각(대표 유경화)'은 참숯석갈비의 대표 음식점으로 부드러운 질감과 달콤한 소스, 그리고 쉽고 간편하게 즉석 석갈비를 즐길 수 있다.

"주방에서 직접 바로 구워 나오기 때문에 굽고 뒤집고, 불판 갈고 하는 번거로움이 없다"는 주인장 유경화 씨는 "적정 온도의 돌판 위에 양파 파무침 버섯 마늘 등을 넣어 부드러운 육즙이 살아있다"고 전했다.

▲ 용호동 참숯석갈비 전문 '통일각' 주인장 유경화 씨(사진=경남데일리).

여기에 12가지의 과일과 야채 등을 넣어 만든 양념소스를 더해 색다른 맛을 선보이는 가운데, 돼지석갈비와 소석갈비가 각자 특유의 맛과 향 속에 부드러움과 달콤함을 자랑한다.

'통일각'을 찾은 단골고객 미영(사파동) 씨는 "연기와 고기 냄새가 옷이나 몸에 배지 않아서 좋다"면서 "그래서인지 깔끔한 테이블과 홀 분위기에 부담없이 식사를 맛있게 먹을 수 있어서 좋다"고 전했다.

통일각은 메인 메뉴인 참숯소석갈비와 돼지석갈비를 비롯해 한우모듬, 한우특수부위, 육회, 한우갈비탕, 한우육개장 등을 제공하고 있으며, 점심특선으로 11시부터 오후 2시까지 참숯소석갈비와 된장찌개, 소고기국, 냉면류 등을 선택할 수 있다.

"이북사람이냐? 통일교에서 운영하냐?"
지난해 7월 오픈해 1년여 넘은 시점에서 대부분 손님들은 단골들이 차지하고 있다.

유 대표는 "처음 음식점을 열었을 때 아직 잘 모르는 분들이 '여긴 통일교에서 운영하냐'는 질문을 자주 받았다(웃음)"며 "주로 '이북사람이냐'는 웃지 못할 상황이 많았다"고 전했다.

최근 세련되고 그럴 듯한 상호의 한우전문점이 우후죽순으로 생겨나는 가운데, '통일각'은 유 대표의 맛깔나는 웃음으로 무엇보다 꾸미지 않은 소박한 멋이 매력이다. 이미 전북의 이동국 선수와 최용수(FC서울) 감독 등 유명 스타들이 통일각 대표 메뉴 석갈비를 맛봤다.

▲ 용호동 도청 후문 앞 참숯석갈비 전문 '통일각(사진=경남데일리)'

▲ 적정 온도의 돌판 위에 양파 파무침 버섯 마늘 등을 넣어 부드러운 육즙이 살아있는 참숯석갈비(사진=경남데일리).

▲ 깔끔하고 쾌적한 1층 실내. 주인장이 단골 고객과 담소를 나누고 있다(사진=경남데일리).

▲ 1층과 2층을 오가는 통로, 음식을 먹은 뒤 따뜻한 차 한잔의 휴식을 보내기에 적당한 공간이다(사진=경남데일리).

▲ 통일각 2층의 단체 방석룸. 최대 100명까지 이용할 수 있다(사진=경남데일리).

유 대표는 멋적은 웃음으로 "매장 분위기는 절대적으로 직원들의 진정성에서 평가 받을 수 있다"면서 "고가의 실내 인테리어 연출보다 마음에서 우러나는 친절함으로 자연스레 편안한 분위기를 이끌 수 있다"고 강조했다.

또한 주인장은 매일 밑반찬으로 나오는 김치를 하루도 거르지 않고 직접 담궈 손님들에게 내주고 있다. 유 대표는 "가끔 손님들이 따로 김치를 팔지 않느냐고 물을 때도 있다"면서 "김치를 비롯해 손수 만드는 영양가 높은 반찬으로 아이들에게도 영양식이 되고 있다"고 전했다.

한편 통일각은 1층 테이블 룸과 단체(100명) 고객들이 이용할 수 있는 2층 방석룸으로 나뉘어져 있으며, 영업시간은 오전 10시부터 오후 11시까지 이용할 수 있다. 예약문의.055)285-6868
 

이윤기  bynaeil@naver.com

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